Krem supa od bundeve HOKAIDO

Hokaido bundeva(tikva) ima tvrdu narančastu ili crvenu koru.
Može se dugo čuvati,i na taj način dobijamo brdo vitamina.Skladištenjem hokaido bundeve povecava se u njoj udio ugljohidrata i vitamina.

Danas vam donosim recept za krem supu od bundeve,kašika puna vitamina.Uz to djeca je baš vole (testirala sam na svojim mališanima i ludi su  za njom).

Potrebni sastojci:

1 hokaido bundeva(tikva)

2 manja krompira

1 mrkva

1 glavica luka

1 povrtna kocka za supu

3 čehna bjelog luka

so i biber

*Oguliti očistiti hokaido bundevu te isjeći na krupnije komade.

Zatim oguliti krompir,luk,mrkvu,bjeli luk sve oprati te isjeći

na krupnije komadiće.

*U šerpu uliti 3-4kašike ulja te prvo propržiti luk,dodati bjeli luk,mrkvu i krompir dinstati 2-3 minute,posoliti i pobiberiti.

.Preliti vodom,vode dodati tek toliko da prekrije se svo povrće.

Pokriti te ostaviti da povrće omekša.

*Kada je povrće omekšalo,izmiksati štapnim mikserom ili

sve izmiksati u blenderu da se dobije krem supa.

Obavezno probati kada izmiksate povrće dali je dovoljno

slano,ako nije dodati soli i bibera po želji.

*Supu ostaviti da se prohladi zatim je poslužite.

Pogledajte video recept na mom youtube kanalu Emiramis kuhinja.

Keks krema-savršena krema za fondan masu

 Savršena krema za torte,posebno za fondan.Idealna za oblikovanje
te olakšava "izvlačenje"ravnih brideva na tortama,kao i obloh oblika.Njena najveća kvaliteta je postojana čvrstoća koja omogućava da torta ne izgubi svoj oblik.Fondan tako lako prilijepi se za nju,kada sječete tortu fondan se uopšte ne odvaja od torte.Ova krema može i da se koristi za torte sa šlagom.Ja vam predlažem dajte mašti na volju i napravite savršenu tortu :).

Potrebni sastojci:

250g margarina ili maslaca
125g šećera u prahu
125g mljevenog keksa
sok iz pola naranče ili limuna
Možete koristit i neku aromu po želji


      *Margarin izvaditi iz frižidera preko noći da omekša.
U posudu staviti margarin te mutiti 10minuta,dodati šećer u prahu mutiti mixerom na najjačoj brzini dok ne postane fina i glatka masa.Zatim dodati mljeveni keks mutiti i dalje na najjačoj brzini,dodati sok od naranče,limuna ili aromu po želji još mjesiti oko 2-3 minute i krema je gotova.

    * Kremu nanjeniti na tortu u tanjem sloju,da popunite praznine,ohladiti tortu zatim nanjeti i drugi sloj.Ostaviti da se stegne i na kraju dekorisati po želji.
    

   *Ako želite pogledajte video recept na mom youtube kanalu EMIRAMIS KUHINJA.

Slatka tajna

Potrebni sastojci:

450g čokolade
160g karamel bonbona
1000ml vrhnja za šlag
200g krem sira
200g šećera u prahu
1 kesica vanila šećera
petit keks

Priprema:


*Otopiti 150g čokolade te dodati 2kašike ulja,ostaviti da se malo prohladi.Za to vrijeme uzeti ovalnu akrpoalnu tepsiju ili neku drugu dublju tepsiju te ju obložiti sa prozirnom folijom,kesom ili aluminijskom folijom.
Zatim premazati foliju sa čokoladom,poredati keks preko čokolade,prvo dno zatim i bočne strane te ostaviti u fržider.

U šerpu staviti karamel bonbone i 200ml vrhnja za šlag,staviti na šporet da se karamel bonbone potpuno otope.Skinuti sa šporeta ostaviti da se potpuno ohladi.

Umutit ostatak vrhnja za šlag što čvršće dodati krem sir i šećer u prahu te ponovo mutiti da se svi sastojci sjedine.

Zatim izvaditi tepsiju iz frižidera sa čokoladom i keksom te istresti polovinu kreme u tepsiju,lijepo poravnjati.Zatim napraviti krug u kremi istresti karamel koji se ohladio,premazati sa ostatkom kreme,ostavti u frižider preko noći.


Istopiti 100g čokolade te dodati 2 kašike ulja sve umjesiti,malo prohladiti te premazati preko bjele kreme i ostaviti u frižider preko noći da se sve lijepo ohladi.

Kada se kolač ohladio izvaditi ga iz frižidera te okrenuti ga skinuti foliju,otopiti ostatak čololade dodati 2 kašike ulja te premazati dio na kom je folija bila preko čokolade zatim izdrobiti nekoliko petit keksa te posuti preko cjelog kolača ostaviti u frižider da se stegne te poslužiti.PRIJATNO!!!

Pogledajte i video recept na mom youtube kanalu EMIRAMIS KUHINJA.

Turski pileći doner kebap i tortilje

Priprema mesa:

500g piletine
100ml maslinovog ulja
2 čehna bjelog luka
1 kašikica muškatnog orašćića
1 kašikica curry
1 kašikica crvene mljevene paprike
1/5 kasikice čili
1 kašikica soli
1 kašikica vegete

* U veću posudu sjediniti maslinovo ulje,bjeli luk,muškatni orašćič,curry,mljevenu papriku,čili,so i vegetu. Zatim pripremljene sastojke preliti preko isječene piletine na trakice,ostaviti 2h da odstoji prekriveno prozirnom folijom.

Potrebni sastojci za tortilje:


400g brašna
1 kašikica soli
1 kašikica šećera
1 pakovanje praška za pecivo
80g margarina ili maslaca
250ml vode

* U brašno dodati šećer,so,prašak za pecivo i margarin ili maslac.Mjesiti oko 5min zatim dodati vodu te umjesiti fino glatko tijesto.Pripremljeno tijesto poktiti krpom,ostaviti 10min da odstoji.


Uzeti meso koje je odstojalo,1štapić za raćnjice i redati meso na štašić sve jedan komad preko drugog.Zatim staviti u zagrijanu rernu na 200C 30-40minuta.

*Tijesto podjeliti na 11loptica te svaku razvaljati u veličini tave u kojoj ćete peći (ja sam koristia tavu za palačinke).
Peći u tavi bez masnoce 2-3 minute sa svake strane (ringla ne smije biti previse topla,koristite srednju temperaturu).Kada se tortilje ispeku onako još tople redajte ih u kuhinjsku krpu i ostaviti 10minuta da se prohlade.
Te poslužite i uživajte u ukusu.PRIJATNO!!!

Pogledajte video recept na mom youtube kanalu EMIRAMIS KUHINJA.

Bjeli Egipat torta

 Jedna od najboljeih torti koje sam probala,spoj oraha,bjele čokolade je zaista fantastičan.
S obzirom da je fil toliko čvrst sam po sebi,tako da ga samo malo razredim sa šlag pjenom radi boljeg razmazivanja po torti,tim daje bolji okus torti.

Potrebni sastojci za tortu:


Za 3 kore:

12 bjelanaka
12 kašika šećera
12 kašika oraha
6 kašika brašna

Za fil:

700ml mlijeka
10 kašika šećera
2 kesice vanilin šećera
8 kašika gustina
100g čokolade za kuhanje bjele
80g margarina
2 šlag pjene
200ml mlijeka
500ml vrhnja za šlag



Priprema:

    * Prave se 3 kore.


-Uzeti 4 jaja te odvojiti žumanjca od bjalanca.

Žumanca ostaviti sa strane,a bjelnaca umutiti što čvršće,dodati 4 kašike šećera,ponovo umutiti.Zatim dodajem 4 kašike sitno mljevenih oraha i 2 kašike brašna,sve sjedinim sa špatulom kružnim pokretima.

U kalup omjera 36cm ulijem malo ulja pospem sa brašnom lijepo razredim(može se koristit i papir za pečenje).Sipam pripremljenu smjesu za koru te je poravnjam i pečem u predhodno zagrijanoj pećnici na 200C 20 minuta,pazeći da dobije lijepu zlatnu boju.
Postupak ponoviti za još 2 kore.
Kada se kora ispeče izvaditi iz pećnice,ostaviti da se prohladi,izvaditi iz kalupa te ostaviti da se potpuno ohladi.




     *Priprema fila:


-600 ml mlijeka sipam u malo veću šerpu,stavim je na šporet da mlijeko provri.Za to virijeme u 12 žumanjaka dodajem šećera,mutim mikserom dok se šećer ne istopi i dok ne dobijem lijepu sjenanu masu.Dodajem vanilin šećer,gustin i preostalih 100ml mlijeka ponovo izmiksam.Pripremljenu smjesu žumanjaka i gustina sipam u provrelo mlijeko uz neprestano mješanje dok se fil ne zgusne.Skidam sa šporeta i u još topal fil dodajem 100g čokolade sve lijepo sjedim pokrijem sa prozirnom foljom ili kesom i ostavim da se ohladi.
U posudu sipam 200ml mlijeka dodajem šlag pjene i umutim.

Pripremljeni fil malo izmiksam,dodajem maragarin ponovo miksam.
Te cjeli fil dodajem u šlag kremu miksati dok se sve lijepo ne sjedini.


-Vrhnje za šlag umutiti.
Zatim je naša torta spremna za filovanje.


-Stavljam prvu koru,premazem je sa 1/3fila,zatim je premažem sa 1/3 vrhnja za šlag.Stavljam drugu koru i na isti nacin je premazujem žuti fil te vrhnje za šlag.Stavljam 3 koru i na kraju cijelu tortu premazujem sa žutim filom zatim sa šlagom.
Tortu ukrasim sa mljevenim orasima i vrhnjem za šlag.
Ostavim tortu da se ohladi bar 2h te poslužim.


                                              Prijatno

Domaća NUTELLA

Potrebni sastojci:

200g lješnjaka

200g mlijeka u prahu

200ml običnog mlijeka

200g čokolade za kuhanje

200g šećera

100g margarina

prstohvat soli

Priprema:

* Lješnjake tostirati 15minuta,u predhodno zagrijanoj pećnici na 200C.

Izvaditi ih iz pećnice,zatim istresti na krpu te odvojiti od ljuske.

Oćišćene lješnjake staviti u blender te ih mljeti sve dok se ne pretvore u pastu,ovaj postupak je najbolje raditi dok su jos lješnjaci topli,da bi otpustili sto više masnoće.

* U šerpu sipati šećer i mlijeko,staviti na šporet da se mlijeko zagrije,zatim dodati margarin i pustiti da provri sve zajedno.

* U provrelo mlijeko,šećer i margarin dodavati postepeno mlijeko u prahu,i neprestano mješati.Zatim dodati čokoladu za kuhanje i mješati sve dok se čškolada ne istopi,dodati prstohvat soli.

Zatim cjelu masu sipati,u mljevene lješnjake,te jos 5-10 minuta uključiti blender,dok se smjesa ne ujednači.

*  Kada se masa sjedinila sa lješnjacima sipati u teglice te ostaviti na hladno mjesto da se ohladi.Nutellu najbolje čuvati u špajzu,ova nutella može stojati i do 10dana ako doživi sutršnji dan.Zaista nutella je preukusna.
                                            Kako sam ja radilla.